नमस्कार मित्रांनो, आम्ही या लेखामध्ये एक नाविन्यपूर्ण समोसा रेसिपी ( samosa recipe in marathi) दिली आहे. समोसा रेसिपी ( samosa recipe in marathi ) ही रेसिपी तुम्ही आपल्या घरी नक्की बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि आम्हाला तुमच्या प्रतिक्रिया कंमेंट करून कळवा.
समोसा रेसिपी | samosa recipe in marathi
समोसा रेसिपी | samosa recipe in marathi
समोसा रेसिपी साहित्य | Samosa recipe ingredient in marathi
कव्हरिंगसाठी:
- १ १/२ कप मैदा / सर्व उद्देशाचे पीठ
- २ चमचे तूप
- चिमूटभर अजवाइन/कॅरम बिया
- चवीनुसार मीठ
- १/२ कप पाणी पेक्षा कमी
स्टफिंगसाठी:
- २~३ उकडलेले आणि सोललेले बटाटे
- १ कप बारीक चिरलेला कांदा
- १/४ कप हिरवे वाटाणे
- १ टीस्पून लाल तिखट
- 1 टीस्पून धने पावडर
- कोथिंबीरीची पाने
- १/२ टीस्पून लिंबाचा रस
- १/२ टीस्पून जिरे
- 1/4 टीस्पून हळद पावडर
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १/२ टीस्पून जिरे पावडर
- तेल
समोसा रेसिपी कृती | samosa recipe procedure in marathi
कव्हरिंगसाठी:
- एका भांड्यात मैदा घ्या.
- अजवाइन, मीठ आणि तूप घाला.
- सर्वकाही एकत्र चांगले मिसळा.
- मैद्यामध्ये तूप चांगले मिसळून ते कुस्करले पाहिजे.
- मैद्याला थोडा खडबडीत पोत मिळायला हवा.
- एकावेळी थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या.
- जाड पीठ मळण्याची खात्री करा.
- सुमारे 15 मिनिटे पीठ झाकून ठेवा.
स्टफिंगसाठी:
- कढईत तेल गरम करा.
- तेल पुरेसे गरम झाल्यावर त्यात जिरे, कांदा टाका आणि मिक्स करा.
- कांदा छान आणि मऊ होईपर्यंत परता आणि तो हलका होऊ लागतो. त्यानंतर मध्यम आचेवर सुमारे ४-५ मिनिटे सोनेरी करा.
- गरम मसाला, लाल तिखट, हळद, धणे घाला. पावडर, जिरे पावडर आणि चांगले मिसळा.
- सुमारे एक किंवा दोन मिनिटे तळून घ्या.
- गॅस मंद करा आणि बटाटा हाताने मॅश करा आणि मिश्रणामध्ये घाला.
- चाकूने बटाटे कापू नका.
- मटार, मीठ घालून चांगल्याप्रकारे मिक्स करा.
- झाकण ठेवून मध्यम आचेवर सुमारे ४-५ मिनिटे वाफ काढा.
- गॅस बंद करा आणि पुन्हा एकदा चांगले मिसळा.
- लिंबाचा रस, बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
- स्टफिंग तयार आहे.
समोसे बनवण्यासाठी:
- पीठ घ्या आणि पुन्हा थोडे मळून घ्या.
- लिंबाच्या आकाराचा पिठाचा गोळा घ्या.
- ते गुळगुळीत करा आणि सुमारे सहा इंचाच्या डिस्कमध्ये रोल करा.
- चकतीची जाडी चपातीसारखी असावी, जास्त जाड नसावी किंवा खूप पातळही नसावी..
- मध्यभागी असलेल्या डिस्कचे २ भाग करा.
- प्रत्येक अर्धवर्तुळात स्टफिंग भरा.
- चपातीच्या काठावर चांगले पाणी पसरवा.
- कडा नीट बंद करा, जेणेकरून सारण बाहेर पडणार नाही.
- कढईत तेल गरम करा.
- जेव्हा तेल पुरेसे गरम असेल तेव्हा उष्णता कमी ते मध्यम करा.
- गरम तेलात समोसा टाका आणि छान सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा सुमारे ७-८ मिनिटे दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.
- एका बाजूने ३-४ मिनिटे तळल्यानंतर समोसा पलटून घ्या वर आणि दुसऱ्या बाजूने तसेच तळा.
- समोशाला दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी रंग आला की एका ताटात बाहेर काढा .
- आपला समोसा तयार आहे.
- १ १/२ कप मैद्यापासून तुम्ही मध्यम आकाराचे १०-१२ समोसे बनवू शकता.
धन्यवाद खवय्यांनो. जर आपल्याला समोसा रेसिपी ( samosa recipe in marathi ) हा लेख आवडला असेल , तर आपल्या मित्रांना आमच्या ब्लॉग बद्दल नक्की सांगा आणि share करायला विसरू नका.
