नमस्कार मित्रांनो, आम्ही या लेखामध्ये एक नाविन्यपूर्ण उकडीचे मोदक रेसिपी ( modak recipe in marathi ) दिली आहे. उकडीचे मोदक रेसिपी ( modak recipe in marathi ) ही रेसिपी तुम्ही आपल्या घरी नक्की बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि आम्हाला तुमच्या प्रतिक्रिया कंमेंट करून कळवा.
उकडीचे मोदक रेसिपी | modak recipe in marathi
उकडीचे मोदक रेसिपी | modak recipe in marathi
उकडीचे मोदक रेसिपी साहित्य | modak recipe ingredients in marathi
- १ १/२ कप तांदळाचे पीठ
- एक चिमूटभर मीठ
- १ टीस्पून तूप
- १/४ कप दूध
- १ चमचा खसखस
- २ कप ताजे नारळ चिरून
- १ कप गूळ / गुळ
- सुका मेवा
- १/४ टीस्पून वेलची पावडर
- नट मेग पावडर
- केशर दूध
उकडीचे मोदक रेसिपी कृती | modak recipe procedure in marathi
- एका भांड्यात दीड कप तांदळाचे पीठ घ्या.
- त्यामध्ये चिमूटभर मीठ, एक चमचाभर तूप घालून छान प्रकारे मिक्स करा.
- त्यानंतर दूध घालून मिक्स करा. दुधामुळे मोदकाला छान पांढरा रंग येतो.
- त्यानंतर पाणी घालून पीठ चपातीसारखे मळून घ्या.
- पीठ जास्त घट्ट किंवा पातळ नसावे. त्यात मध्यम सुसंगतता असावी.
- पीठ थोडे पसरवा जेणेकरून ते चांगले वाफवले जाईल.
- त्यानंतर स्टीमर वरचे भांडे घ्या आणि त्याच्या तळाला केळीचे पान ठेवा.
- केळीच्या पानाच्या जागी तुम्ही सुती कापड वापरू शकता.
- केळीच्या पानावर सर्व बाजूने सामान असे पीठ फिरवा.
- स्टीमरच्या खालच्या भांड्यात साधारण २०० मिली पाणी ओता आणि त्यावर पीठ असलेले भांडे ठेवा.
- झाकण बंद करा आणि पीठ मध्यम आचेवर सुमारे १० ते १५ मिनिटे वाफवून घ्या.
- गॅस बंद करा आणि पीठ दुसर्‍या स्टीमरमध्ये राहू द्या.
- त्यानंतर मध्यम आचेवर पॅन गरम करा. खसखस घालून थोडे भाजून घ्या.
- जेव्हा खसखस भाजून झाली की , हलकी सोनेरी होऊ लागते.
- त्यानंतर २ कप आपण त्यामध्ये ओला खोवलेले खोबरं घालायचे.
- त्यानंतर २-३ मिनिटे खोबरे हलकेसे भाजून घ्या.
- त्यामध्ये १ कप गुळ, थोडासा सुका मेवा घालून छान प्रकारे मिक्स करा.
- गुळ वितळल्यानंतर फक्त ३ ते ४ मिनिटे मध्यम आचेवर तळून घ्या.
- गॅस बंद करून त्यात वेलची पावडर, जायफळ पावडर आणि घाला.
- छान प्रकारे मिसळून आपले स्टफिंग तयार आहे.
- आपण अगोदर बनवलेली उकड घ्या आणि गरम झाल्यावर एकदा चांगले मळून घ्या.
- मळताना तुमचा तळहाता थंड पाण्यात बुडवू शकता.
- एका भांड्यामधे ही उकड झाकून ठेवा.
- पिठाचा एक छोटा गोळा घ्या आणि ते छान आणि एकसारखे बनवा.
- हाताच्या तळव्यामध्ये गोळा थोडा दाबा आणि एक छान, अगदी चपाती किंवा पुरी प्रमाणे लाटा.
- लाटून झालायनंतर तुम्ही पुरी आपल्या हातात घ्या आणि पाकळ्या बनवा.
- पाकळ्या तळाशी चिमटीत करा म्हणजे मोदकाला छान आकार मिळेल.
- सारण भरा आणि पाकळ्या बंद करा.
- मोदकावर थोडेसे केशर दूध शिंपडा.
- एकदा सर्व मोदक सारण भरून झाले की , कुकर किंवा स्टीमरमध्ये ठेवा.
- साधारण २५० मिली पाणी गरम करा आणि त्यावर मोदक असलेले भांडे ठेवा.
- झाकण बंद करा आणि मोदक मध्यम आचेवर फक्त १० मिनिटे वाफवून घ्या.
- गॅस बंद करा आणि आपले उकडीचे मोदक तयार आहेत.
धन्यवाद खवय्यांनो. जर आपल्याला उकडीचे मोदक रेसिपी ( modak recipe in marathi ) हा लेख आवडला असेल , तर आपल्या मित्रांना आमच्या ब्लॉग बद्दल नक्की सांगा आणि share करायला विसरू नका.
