नमस्कार मित्रांनो, आम्ही या लेखामध्ये एक नाविन्यपूर्ण चकली भाजणी रेसिपी मराठी ( chakli recipe in marathi ) दिली आहे. चकली भाजणी रेसिपी मराठी , chakli recipe in marathi ही रेसिपी तुम्ही आपल्या घरी नक्की बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि आम्हाला तुमच्या प्रतिक्रिया कंमेंट करून कळवा.
चकली भाजणी रेसिपी मराठी | chakli recipe in marathi
चकली भाजणी रेसिपी मराठी | chakli recipe in marathi
चकली भाजणी रेसिपी मराठी | chakli recipe in marathi
चकली भाजणी
- १/२ किलो तांदूळ
- २०० ग्राम चणा डाळ
- १०० ग्रॅम मूग डाळ
- ५० ग्रॅम उडदाची डाळ
- ५० ग्रॅम पोहे
- ५० ग्रॅम साबुदाणा
- १० ग्रॅम अख्खे धने
- १० ग्रॅम जिरं
चकली
- २ कप चकली भाजणी
- १ कप पाणी
- १ चमचा लाल तिखट
- १/४ चमचा हळद
- चवीनुसार मीठ
- पांढरे तीळ
- १ चमचा तेल
- तळण्यासाठी तेल
अप्पे रेसिपी कृती :
चकली भाजणी
- चणा डाळ चांगली धुवून घ्या आणि त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. नंतर ते तांदूळ सुती कापडावर पसरावा.
- मूग डाळ चांगल्या प्रकारे धुवून त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. त्यानंतर सुती कापडावर पसरवा.
- उडीद डाळ चांगली धुवून त्यातील सर्व पाणी काढून टाकावे. त्यानंतर सुती कापडावर पसरवा.
- या सर्व डाळी आणि तांदूळ २४ तास कडक उन्हात वाळत ठेवा.
- त्यानंतर मध्यम आचेवर तवा गरम करा आणि तांदूळ रंग बदलू लागेपर्यंत भाजून घ्या. नंतर
भाजलेले तांदूळ एका ताटात काढून घ्या. - त्याच तव्यामध्ये चणा डाळ मध्यम आचेवर हलका लालसर रंग येईपर्यंत भाजून घ्या आणि नंतर
डिश मध्ये काढून घ्या. - मूग डाळ हलका लालसर रंग येईपर्यंत भाजून ताटात हलवा.
- उडीद डाळ मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून ताटात ठेवा.
- मध्यम आचेवर पोहे कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून ताटात छान प्रकारे हलवून घ्या.
- साबुदाणा मध्यम आचेवर भाजून ताटात हलवा.
- कोथिंबीर मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे भाजून ताटात ठेवा.
- मध्यम आचेवर जिरे चांगले भाजून ताटात हलवा.
- मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या. मिक्सरमध्ये थोडेसे खरपूस भाजून घ्या.
- तुम्ही ते गिरणीतूनही बारीक करू शकता. चकली बनवण्यासाठी भाजणी तयार आहे.
चकली
- कढई गॅस वर ठेवा. त्यात पाणी गरम करून करून तिखट, हळद, मीठ, तीळ, तेल घाला.
- हे सर्व चांगले मिश्रण चांगल्या रीतीने मिसळा आणि उकळी येऊ द्या.
- मिश्रण उकळायला लागल्यावर गॅस मंद करा आणि त्यात आपण बनवलेलं चकली भाजणी घाला.
- चांगल्या रीतीने लवकरात लवकर मिसळून घ्या आणि गॅस बंद करा.
- त्यानंतर हे मिश्रण झाकून ठेवा आणि सुमारे १० मिनिटे वाफ येऊ द्या.
- मिश्रण एका डिशमध्ये काढून चांगले मळून घ्या. पीठ घट्ट असावे.
- पिठाचा थोडासा भाग घ्या आणि ते गुळगुळीत आणि समान असे भाग करा.
- पीठ चकलीच्या साच्यात हलवा आणि त्यातून बटर पेपरवर चकल्या लाटून घ्या.
- चकलीची दोन्ही टोके व्यवस्थित बंद करा.
- तेल मध्यम आचेवर गरम करा आणि चकली गरम तेलात टाका.
- मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी चकल्या चांगल्या तळून घ्या.
- साधारण २-३ मिनिटे तळून झाल्यावर चकली पलटी करा आणि दुसऱ्या बाजूनेही चांगली तळून घ्या.
- जेव्हा फुगे कमी होतात आणि चकली तळाशी स्थिर होऊ लागते तेव्हा याचा अर्थ चकली
- चांगले तळलेली आहे.
- चकली बाहेर काढा, जास्तीचे तेल काढून टाका आणि ताटात ठेवा.
- तुम्ही चकल्या पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवू शकता.
- साधारण १ किलो भाजणीपासून आपण ६०-७० चकल्या बनवू शकता.
धन्यवाद खवय्यांनो. जर आपल्याला चकली भाजणी रेसिपी मराठी , chakli recipe in marathi हा लेख आवडला असेल , तर आपल्या मित्रांना आमच्या ब्लॉग बद्दल नक्की सांगा आणि share करायला विसरू नका.
1 thought on “चकली भाजणी रेसिपी मराठी | chakli recipe in marathi”